LIVRE - L'OLIVIER ET LA PREPARATION DES OLIVES

"L'olivier et la préparation des olives" par Max Lambert. Mieux connaître et mieux préparer les olives, tel est le but que s’est fixé l’auteur Max Lambert, membre du syndicat des oléiculteurs varois.
De la plantation de l’olivier jusqu’à la dégustation des olives, on y trouve des explications claires et précises sur l’entretien des sols, la fumure, la greffe, la taille, la lutte contre les maladies, sur la constitution des bains de trempage, les procédés de désamérisation des olives vertes et noires ainsi que les principales recettes familiales qui feront de chaque lecteur un véritable oléiculteur.

L’auteur
Max Lambert est membre du syndicat des oléiculteurs varois. Ancien ingénieur chez EDF, spécialiste des constructions de barrages, il a également publié aux éditions Campanile un petit ouvrage sur le puits aérien de Trans en Provence.

Format : 16 x 22 cm – 64 pages