LIVRE - LE CHEVREUIL, CUISINE ET SAVEURS

Le premier livre consacré exclusivement à la cuisine du chevreuil. Un choix judicieux de recettes traditionnelles et originales pour cuisiner ce gibier présent dans toutes les régions de France : sauces et marinades, pâtés, rillettes et compagnie, abats et venaison. Ce livre intéressera à la fois les chasseurs gastronomes et les femmes de chasseurs. Le chevreuil est aujourd’hui un des gibiers les plus répandus en France.

L’auteur
Chasseur voyageur, Jacques Reder a visité une vingtaine de pays, en quête de gibiers de toutes sortes. Quand il pose armes et bagages, il se met volontiers aux fourneaux et cuisine le chevreuil avec imagination et
talent. Jacques Reder est l’auteur de "Histoires de
chasse à cuisiner" (Gerfaut).

Format : 15 x 23 cm
Descriptif : broché, rabats, 96 pages
Parution : mars 2007