Ail Noir En Pot - Par 3

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22€
Prix public conseillé : NC
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Référence
Prix TTC
Quantité
Poids (g)
PPC*
3 pots de 50g
22€
3
50
NC
• Pot : 50g - 1 tête

Ail noir Bio par madeinchampeyroux.

L'Ail noir, un trésor qui trouve sont inspiration en d'Asie, et qui concentre le meilleur du terroir Auvergnat !

Il trouve son origine au Japon, la technique importée en France il y a maintenant plusieurs année et bien maîtrisé par des artisans passionné qui perpétue le savoir faire Nippon.

Les têtes d'ail entière BIO, cultivé principalement à ESPIRAT (63), au cœur de l'Auvergne, sont maturées dans des récipients clos à une température variant de 60 à 70°C, dans une atmosphère humide qui entraîne des réactions interne décuplant les qualités naturelles de l'ail.

L’enveloppe écrue enrobe alors des gousses d’un noir d’ébène. Cet ail a un goût d’umami, cette fameuse cinquième saveur présente dans la sauce de soja.

Ce serait un alicament riche en antioxydants, cardioprotecteur qui combattrait l’hypertension et renforcerait le système immunitaire…

C’EST BON ?
Fondant, doux, les arômes varient selon le temps de séchage de l’ail. On y retrouve des parfums de fruits confits ou secs, de la réglisse, du caramel ou du vinaigre balsamique, une légère saveur fumée ou un goût café-chocolat.

COMMENT L’UTILISE ?
• On le coupe en lamelles et on le sert sur des tranches de pain grillées, avec du beurre demi-sel ou un filet d’huile d’olive douce, de la fleur de sel et du poivre du moulin.
• On le mélange à un beurre doux ou demi-sel sur des filets de poisson blanc, des seiches ou des calmars grillés, des langoustines ou des crevettes rôties, des légumes grillés ou de simples pommes vapeur…
• On l’écrase dans une vinaigrette pour réveiller une salade verte.
• On le tranche et on l’intègre dans une salade de tomates mûres.
• On le coupe en dés dans la pâte d’un cake aux fruits confits ou de cookies au chocolat.
• On le laisse infuser dans de la crème fraîche pour préparer de la mousse ou des truffes au chocolat.

Prix au kg : 146,67€
Made in France
• Pot : 50g - 1 tête

Ail noir Bio par madeinchampeyroux.

L'Ail noir, un trésor qui trouve sont inspiration en d'Asie, et qui concentre le meilleur du terroir Auvergnat !

Il trouve son origine au Japon, la technique importée en France il y a maintenant plusieurs année et bien maîtrisé par des artisans passionné qui perpétue le savoir faire Nippon.

Les têtes d'ail entière BIO, cultivé principalement à ESPIRAT (63), au cœur de l'Auvergne, sont maturées dans des récipients clos à une température variant de 60 à 70°C, dans une atmosphère humide qui entraîne des réactions interne décuplant les qualités naturelles de l'ail.

L’enveloppe écrue enrobe alors des gousses d’un noir d’ébène. Cet ail a un goût d’umami, cette fameuse cinquième saveur présente dans la sauce de soja.

Ce serait un alicament riche en antioxydants, cardioprotecteur qui combattrait l’hypertension et renforcerait le système immunitaire…

C’EST BON ?
Fondant, doux, les arômes varient selon le temps de séchage de l’ail. On y retrouve des parfums de fruits confits ou secs, de la réglisse, du caramel ou du vinaigre balsamique, une légère saveur fumée ou un goût café-chocolat.

COMMENT L’UTILISE ?
• On le coupe en lamelles et on le sert sur des tranches de pain grillées, avec du beurre demi-sel ou un filet d’huile d’olive douce, de la fleur de sel et du poivre du moulin.
• On le mélange à un beurre doux ou demi-sel sur des filets de poisson blanc, des seiches ou des calmars grillés, des langoustines ou des crevettes rôties, des légumes grillés ou de simples pommes vapeur…
• On l’écrase dans une vinaigrette pour réveiller une salade verte.
• On le tranche et on l’intègre dans une salade de tomates mûres.
• On le coupe en dés dans la pâte d’un cake aux fruits confits ou de cookies au chocolat.
• On le laisse infuser dans de la crème fraîche pour préparer de la mousse ou des truffes au chocolat.

Prix au kg : 146,67€
Made in France

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