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Questo manuale sulla sfilettatura e la preparazione di tutti i tipi di selvaggina, grande e piccola, a pelo e a piume, è illustrato con oltre 200 foto passo passo. Ha l'obiettivo di aiutare gli appassionati a sfilettare la loro caccia secondo le norme igieniche per un consumo sicuro. Spiega inoltre le disposizioni regolamentari e i metodi di conservazione della carne di caccia.
