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Le nostre cozze sono ciò che chiamiamo "sbiancate", cioè cotte molto rapidamente a temperature elevate. Ciò permette di aprire il guscio per estrarre la carne che diventa più soda mantenendo la sua attrattiva. La cozza è un'esca ben nota per il suo potere di seduzione, soprattutto tra i sparidi delle nostre acque (saraghi, orate grigie, orate reali, pagelli, ecc).
• Durata di conservazione: 1-2 anni nel congelatore (-18°) • Scongelamento: In acqua di mare appena prima dell'esca • Dimensione: 2-3cm • Confezionamento: 100g, circa 20-30 pezzi
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