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Spécialité de l'Est de la France, le gendarme ou landjäger de sanglier est une saucisse marinée au Pinot Noir et au cumin, puis pressée et fumée au bois de hêtre. On le retrouve toujours par paire.
Frais, il garde un côté onctueux et tartare, puis après quelques jours de séchage ses arômes se concentrent pour exprimer toute la puissance du sanglier.
35,56 €/kg
Date limite de consommation : 90 jours
POURQUOI CHOISIR LE GENDARME DE GIBIER SAUVAGE ? Notre gendarme est réalisée à base de sanglier sauvage français issu de la chasse durable. Par conséquent, l'animal se nourrit uniquement de produits qu'il trouve dans la nature.
Il est 100% sanglier et donc 2 fois moins gras que ces confrères, mais n'en est pas moins tendre et gourmand !
On a toujours besoin de gendarme de sanglier !
Il se mange toute l'année, à l'apéritif, dans une omelette ou encore dans une salade ! Il s'accompagne très bien d'un verre de Vacqueyras réalisé avec une Syrah du Rhône bien poivrée et fumée.
Pour une meilleure dégustation, n'oubliez pas de le sortir de son emballage 1 ou 2 jours avant de le déguster pour le faire sécher à température ambiante.
INGRÉDIENTS Viande maigre de sanglier 85%, gras de Sanglier 15%, vin rouge pinot noir, sel de mer fin, cumin, muscade, dextrose, sirop de glucose.
Et rien d'autre !
Le saviez-vous ? La viande de sanglier est deux fois moins calorique que celle du porc et la viande de cerf est cinq fois moins grasse que celle du boeuf, alors faites vous plaisir en mangeant sainement
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