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Le platessa costituiscono un gruppo di specie di pesci piatti della famiglia delle Pleuronectidae. Sono pesci demersali, il che conferisce loro la caratteristica forma del corpo piatto e l'aspetto unilaterale. La platessa può nascondersi e mimetizzarsi rapidamente, grazie alla sua capacità di cambiare colore e di seppellirsi nella sabbia. Sono predatori notturni, che si nutrono principalmente di piccoli organismi marini. La platessa è invariabilmente associata alle acque del mare del Nord e del mare Baltico, dove rappresenta una parte importante della pesca commerciale e della cultura locale.