Ikejime-Nål Seanox Circuit Breaker

Se beskrivelsen

(2 anmeldelse)

78,87kr

Anbefalet udsalgspris : 93,14kr

20 dage til at ombestemme sig

Referencer & specifikationer

Beskrivelse

Kundeanmeldelse

Referencer & specifikationer Beskrivelse Kundeanmeldelse

Referencer & specifikationer

Tilbage til menuen

Reference

Pris inkl. moms

220510

78,87kr

Referencer & specifikationer Beskrivelse Kundeanmeldelse

Beskrivelse

Tilbage til menuen

Circuit breaker eller kabel er et af de to værktøjer sammen med Tekagi til at udføre ikejime. Modellen SEANOX muliggør denne aflivningsmetode på de fleste fersk- og saltvandsfisk (havbars, gylte, sandart). Dette formhukommende materiale gør håndtering og opbevaring nemmere. Circuit breaker gør det muligt, efter fiskens aflivning, at ødelægge alle nerveforbindelser i fiskens rygmarv.

Hvad er IKEJIME?

Det er en gammel japansk metode, hvor fiskens nervesystem neutraliseres mens fisken er i live, før den blødes. Ikejime vidner om en dyb respekt for fisken, man vælger at tage, og gør det muligt at opnå den højest mulige smagskvalitet.

IKEJIME-teknik
• Trin 1 - Aflivning
• Trin 2 - Blødning
• Trin 3 - Fjernelse af rygmarven (démédullation)

tekniske oplysninger:
• Korrosionsbestandigt materiale
• Let at rengøre
• Længde : 1m
• Diameter: 1.2mm
• Materiale: Nitinol

Made in France