Ago Ikejime Seanox Circuit Breaker

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CHF 8,37

Prezzo di vendita al pubblico : CHF 10,04

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il circuit breaker ou câble è uno dei due strumenti con il tekagi per praticare l'ikejime. il modello seanox permette questa pratica di messa a morte sulla maggior parte dei pesci d'acqua dolce come di mare (spigola, orata, lucioperca). questo materiale a memoria di forma permette una manipolazione e uno stoccaggio agevoli. il circuit breaker permette dopo la messa a morte del pesce di rompere tutte le terminazioni nervose dell'asse spinale del pesce.

che cos'è l'ikejime ?

si tratta di un metodo giapponese ancestrale consistente nel neutralizzare il sistema nervoso del pesce vivo, prima di dissanguarlo. l'ikejime testimonia un profondo rispetto per il pesce che si sceglie di prelevare e permette di ottenere la più alta qualità gustativa possibile.

tecnica dell'ikejime
• fase 1 - la messa a morte
• fase 2 - il dissanguamento
• fase 3 - la rimozione del midollo spinale (demedullazione)

informazioni tecniche:
• materiale anti corrosion
• facile da pulire
• lunghezza : 1m
• diametro: 1.2mm
• materiale: nitinol

Made in France